Auteur Daniel Roche

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Article de périodique

Comment on a domestiqué le cheval

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°338 (01/2009) p.56-59
• Auteur : Daniel Roche

Présentation historique de la domestication du cheval à partir de 4000 ans av. JC : utilisation des chevaux, invention et diffusion des instruments dédiés au cheval (notamment pour l'agriculture et les combats) de l'Antiquité à la Renaissance, r[...]

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Article de périodique

On mange bien les chevaux

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°386 (04/2013) p.30-31
• Auteur : Daniel Roche

Etude historique consacrée à la consommation de viande de cheval en Occident. Origines anciennes des tabous liés à l'hippophagie. La nécessité de manger du cheval en Europe au 18e siècle lors des guerres. La prise en compte de la souffrance anim[...]

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