Article de périodique
Appert, le père de la conserve
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°155 (09/2022) p.44-49
Présentation en BD de l'invention de la conserve par Nicolas Appert.
Catégorie conserve alimentaire
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > conserve alimentaire
Synonyme(s)confiture ;fruit confit fruit séché et déshydratéVoir aussi |
6 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
La boîte de conserve
- Dans le périodique : Histoire junior, n°063 (05/2017) p.28-29
Présentation de la boîte de conserve : l'invention de la conservation des aliments frais par Nicolas Appert à la fin du 18e siècle, le procédé de l'appertisation, le développement des conserveries, la généralisation de la boîte de conserve métal[...]Comment les haricots verts sont-ils mis en boîtes ?
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°389 (05/2021) p.32
- Auteur : Bénédicte Boucays
- Illustrateur : Simon Bailly
Ilustraion sur la technologie de la mise en conserve des aliments juste après leur cueillette.Site web
Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.Exclu du prêt
