Catégorie corps gras

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Site web

Peut-on mélanger l'huile et l'eau ?

• • Dominique Galiana
  • Nicolas Guillas
• Editeur : Espace des sciences 2020

Point sur l'impossibilité de mélanger l'huile et l'eau ; l'exemple de la mayonnaise.

Exclu du prêt

En ligne

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Pourquoi l'oeuf durcit-il à la chaleur alors que le beurre fond ?

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°398 (11/2022) p.67

Les effets de la chaleur sur les différents types de graisse (oeuf et beurre).

Cote : revue

Disponible

Ajouter à ma sélection