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Article de périodique
2068 : des insectes au menu
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°410 (novembre 2023) p. 40-45
- Auteur : Hélène Gélot
- Illustrateur : Clément Fabre
Bande dessinée, suivie d'explications, mettant en scène une famille qui en 2068 se nourrit essentiellement d'insectes. État actuel de la consommation et des élevages d'insectes comestibles dans le monde. Avantages et freins.Livre
L'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF 1995 48 p. : ill.
Cette revue propose de découvrir la longue histoire de l'alimentation humaine, liée à des facteurs multiples, complexes et en perpétuelle évolution.L'alimentation
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Editeur : Toulouse : Milan jeunesse Collection : Agir pour ma planète 2005 31 p.
Alimentation, les produits "sans sucre(s)" une bonne idée ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1224 (16 juin 2025) p. 32-33
- Auteur : Laure Blancard
Selon l'Organisation Mondiale de la Santé il ne faudrait pas consommer plus de 25 grammes de sucre par jour, soit l'équivalent de 4,5 morceaux.Exclu du prêtLes aliments à petits pas
- Auteur : Michèle Mira Pons
- Editeur : Arles : Actes Sud junior 2000 61 p.
Le trajet des aliments, le goût, l'équilibre alimentaire, le chemin du lait, la nourriture à travers les âges et les pays, des recettes...Le bio dans votre assiette
- Auteur : Snezana Gerbault
- Editeur : Plume de carotte Collection : Et si on vivait autrement ? 2014 50 p.
Magasins spécialisés, marchés, rayons de grandes surfaces... Pas de doute, les produits issus de l'agriculture biologique, dits produits "bio", connaissent aujourd'hui un succès inégalé, autant du côté des producteurs que des consommateurs. D'où[...]Bio le vrai du faux
- Auteur : Claude-Marie Vadrot
- Editeur : Delachaux et Niestlé Collection : Le vrai du faux 2013 163 p.
Qu'est-ce que le bio ? Quelle est son histoire depuis les premiers agriculteurs ? Qui sont les pionniers de cette agriculture ? Comment se définit le bio par rapport à l'agriculture intensive ? Et par rapport à l'agriculture dite "raisonnée" ?[...]La boulimie, sortir de l'engrenage
- Auteur : Rebecca Shankland
- Editeur : Ed. de la Martinière Collection : Hydrogène 2004 107 p. : ill
La boulimie, trouble du comportement alimentaire, touche de plus en plus de jeunes. Pourquoi devient-on boulimique ? Quels sont les signes précurseurs et les risques encourus ? Quelles sont les solutions pour surmonter cette maladie ?La cuisine au Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°129 (avril 2006) p. 8-11
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]" Dis-moi ce que tu manges..."
- Auteur : Anne-Lucie Raoult-Wack
- Editeur : Gallimard Collection : Découvertes Gallimard 2001 127 p.
Si l'alimentation satisfait une impérieuse nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Les traditions culinaires, riches et multiples, se révèlent de puissants marqueurs culturels. Ces dernières décennies, le rapp[...]Géopolitique des matières premières : 40 fiches illustrées pour comprendre le monde
- Auteur : Emmanuel Hache
- Editeur : Eyrolles 2025 183 p.
Un baril de pétrole à plus de 120 dollars, une tonne de cuivre à plus de 10 000 dollars et des prix inobservés jusqu'alors sur les marchés gaziers européens... L'invasion de l'Ukraine par la Russie a rappelé l'importance des matières premières d[...]Le goût : ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ?
- Dans le périodique : Science & santé, n°32 (09-10/2016) p. 24-35
- Auteur : Simon Pierrefixe
Le goût nous permet d'apprécier les saveurs de nos aliments. Il joue ainsi un rôle dans la régulation de la prise alimentaire en nous aidant à déterminer la nature et la composition de ce que nous mangeons. Outre cet aspect nutritionnel, le goût[...]L'hygiène alimentaire source de santé
- Auteur : Pascale Lapie
- Editeur : Foucher Collection : Points de départ 2001 127 p.
Des connaissances de base pour construire son équilibre alimentaire : les aliments, une alimentation équilibrée, les calories, les risques liés à l'alimentation (obésité, diabète, cholestérol,cancer, nitrate, plomb, maladie de l'animal, listério[...]Inventions et découvertes
- Auteur : Pierre Kohler
- Editeur : Fleurus Collection : Encyclopédie Fleurus junior 2004 207 p.
Ce livre passe en revue l'histoire des techniques et des découvreurs, de l'invention de la roue à celle du téléphone portable, en passant par la machine à vapeur, le savon, l'IRM, le side-car, la bombe atomique, la voiture solaire, le stylo bill[...]Manger moins de viande, et pourquoi pas ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1186 (15 octobre 2023) p. 32-33
- Auteur : Laure Blancard
L'élevage animal intensif n'est pas sans conséquences sur les ressources en eau et sur l'augmentation des gaz à effet de serre. Le bien être animal est aussi en jeu.
