16 Documents disponibles dans cette catégorie
Site web
Agir sur les comportements nutritionnels, une expertise collective de l'Inserm
Le point sur le rôle de l'alimentation et de l'activité physique dans le surpoids et les maladies chroniques en France : le coût financier et sociétal de l'obésité ; les recommandations d'actions et de recherche de l'Inserm.Livre
Les aliments à petits pas
- Auteur : Michèle Mira Pons
- Editeur : Arles : Actes Sud junior 2000 61 p.
Le trajet des aliments, le goût, l'équilibre alimentaire, le chemin du lait, la nourriture à travers les âges et les pays, des recettes...Bien manger pour bien grandir : la découverte du chaînon manquant
Le point sur l'adaptation de la taille d'un organisme à la richesse de son alimentation : le lien entre nutrition et croissance via les recherches menée sur un insecte, la drosophile.Le bio dans votre assiette
- Auteur : Snezana Gerbault
- Editeur : Plume de carotte Collection : Et si on vivait autrement ? 2014 50 p.
Magasins spécialisés, marchés, rayons de grandes surfaces... Pas de doute, les produits issus de l'agriculture biologique, dits produits "bio", connaissent aujourd'hui un succès inégalé, autant du côté des producteurs que des consommateurs. D'où[...]" Dis-moi ce que tu manges..."
- Auteur : Anne-Lucie Raoult-Wack
- Editeur : Gallimard Collection : Découvertes Gallimard 2001 127 p.
Si l'alimentation satisfait une impérieuse nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Les traditions culinaires, riches et multiples, se révèlent de puissants marqueurs culturels. Ces dernières décennies, le rapp[...]Article de périodique
Les festins dans la littérature
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°139 (04/2016) p.18-36
Dossier consacré aux scènes de repas festifs et de banquets dans la littérature. Dans l'Antiquité : les festins chez les dieux grecs (Homère, "l'Iliade et l'Odyssée") et les banquets philosophiques de Platon et Xénophon. A l'époque romaine : l'é[...]Le goût : ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ?
- Dans le périodique : Science & santé, n°32 (09-10/2016) p. 24-35
- Auteur : Simon Pierrefixe
Le goût nous permet d'apprécier les saveurs de nos aliments. Il joue ainsi un rôle dans la régulation de la prise alimentaire en nous aidant à déterminer la nature et la composition de ce que nous mangeons. Outre cet aspect nutritionnel, le goût[...]Mange-t-on mieux qu’avant ?
- Dans le périodique : Le 1, n°582 (25 février 2026) p. 1-6
Le Salon de l'agriculture braque les projecteurs sur notre alimentation. Est-elle plus saine qu'en 1950 ? Qu'a changé le boom de la nourriture industrielle ? Comment s'y retrouver dans les conseils nutritionnels ?Notre nourriture : aliments, culture et santé
- Auteur : Laura Buller
- Editeur : Gallimard Collection : Les Yeux de la découverte 2006 71 p. : ill
Découvrir l'immense variété des aliments, la manière dont ils sont cultivés, produits, conservés et transportés jusqu'à l'assiette. Qu'est-ce qu'une bonne graisse ? Comment digère-t-on ? Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire ? Qu'avons-nous beso[...]Par la porte ou par la fenêtre
- Dans le périodique : Sport et vie (Dijon), n°213 (11/2025) p.16-21
- Guy Thibault
Le point sur le principe de fenêtre métabolique qui consiste, pour les sportifs, à s'alimenter tout de suite après un entraînement pour reconstituer leurs réserves énergétiques : un principe répandu dans les milieux sportifs, une hypothèse remis[...]Quand ils jugent leur alimentation équilibrée, les Français se conforment plus aux recommandations nutritionnelles
Le point sur les pratiques alimentaires des Français : l'étude démontrant la concordance entre l'opinion positive sur l'équilibre de son alimentation et le respect des recommandations du programme national nutrition santé (PNSS).Responsable qualité et nutrition
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min
Vidéo au sujet du métier de responsable qualité et nutrition dans une maison de retraite et rencontre avec une apprentie-ingénieure et son maître d'apprentissage, responsable qualité et nutrition.La révolte des affamés
- Dans le périodique : Sport et vie (Dijon), n°206 (09/2024) p.30-35
- Alain Philippe Coltier
Le point sur la dénonciation de la pratique humiliante de la pesée des athlètes féminines en gymnastique et natation : le rituel traumatisant de la pesée, exemples d'humiliations subies par les gymnastes roumaines dans les années 1970 ou les nag[...]Le smoothie des champions
- Dans le périodique : Sport et vie (Dijon), n°213 (11/2025) p.28-29
- Olivier Beaufays
Le point sur une boisson de l'effort développée par un laboratoire suédois inspirée des propriétés du jus de brocolis : les intérêts de cette boisson en termes d'intensité de l'effort et de maintien de la glycémie, une boisson utilisée par plusi[...]A table avec les cannibales
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°105 (04/2014) p.78-81
- Auteur : Adrien Denèle
Enquête sur le cannibalisme pratiqué par les hommes préhistoriques : les méthodes de travail et de recherche des scientifiques, les indices archéologiques apportant la preuve d’une consommation de chair humaine, précisions concernant la nourritu[...]
