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Synonyme(s)aromate ;épice ;piment ;poivre ;romarin ;thym vanille |
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Livre
L'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF 1995 48 p. : ill.
Cette revue propose de découvrir la longue histoire de l'alimentation humaine, liée à des facteurs multiples, complexes et en perpétuelle évolution.Article de périodique
L'Arabie au temps des parfums...
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°314 (novembre 2006) p. 70-74
- Auteur : Jean-François Breton
Réflexion, en 2006, d'un archéologue sur le commerce des aromates en Arabie du Sud, dans l'Antiquité : la découverte progressive de ce pays et de ses parfums grâce aux explorations géographiques des Anciens ; les plantes les plus prisées : la my[...]Exclu du prêtSite web
Dune : anatomie de l'Epice
Entretien avec Fabrice Chemla, chimiste et passionné de science-fiction, à propos de ses recherches sur l'Epice, substance aux pouvoirs extraordinaires décrite dans le roman "Dune" de Frank Herbert, paru en 1968 : les propriétés, la composition [...]Exclu du prêtLes épices indiennes dans le viseur des autorités sanitaires
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24753 (02/08/2024) p.9
- Carole Dieterich
Le point sur la contamination des épices indiennes et leur contrôle sanitaire : la présence d'oxyde d'éthylène, le marché des épices, les conséquences de l'alerte, le contrôle des épices.Exclu du prêtPourquoi mange-t-on épicé dans certains pays ?
- Editeur : 1jour 1actu 2021 1 vidéo : 1 min 42 s
Vidéo au sujet des épices utilisées dans certains pays notamment les pays du Sud.Exclu du prêtLe Voyage des épices
- Editeur : PEMF Collection : BT Histoire 1999 39 p.
Utilisées en religion, en médecine et en cuisine, les épices provenaient de pays lointains et peu connus. La recherche de ces pays producteurs fut, au XVe siècle, une des raisons des voyages des Grandes Découvertes comme ceux de Christophe Colom[...]
