Catégorie hôtellerie-restauration

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Article de périodique

Un chef-d'oeuvre en lycée hôtelier

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°594 (juin 2024) p. 33
• Auteur : Thibault Barbosa

Exemple d'un travail interdisciplinaire dans l'organisation d'un "chef-d’œuvre" des classes de CAP Pâtisserie du lycée hôtelier François-Rabelais : collaboration d'un enseignement professionnel avec les matières Lettres-histoire et Arts appliqué[...]

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Article de périodique

Festin très diplomatique chez le comte de Soissons

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°298 (mai 2005) p. 58-61
• Auteur : Arlette Lebigre

Retour historique, en 2005, sur les détails du repas offert aux ambassadeurs suisses venus renégocier, en 1663, avec Louis 14 le traité accordant un droit de passage dans les Alpes et la levée de troupes d'élite. Le cadre, le menu et le protocol[...]

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