Catégorie industrie agroalimentaire

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Alimentation : comment en est-on arrivé là ?

• Auteur : Arthur Rifflet
• Editeur : Le Blob 2019 1 vidéo : 5 min 17 s

Le point sur l'histoire du système alimentaire : la modernisation des outils de production et la mise en place d'un système productiviste ; le développement de l'industrie agroalimentaire et des infrastructures de commercialisation ; la profusio[...]

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Article de périodique

Ben & Jerry’s : the ice cream star

• Dans le périodique : I love English, n°273 (05/2019) p.18-19
• Auteur : Nathalie Gresset

Analyse des raisons du succès de l’entreprise de crème glacée Ben & Jerry’s : présentation des fondateurs, opérations commerciales et choix des appellations, nature des ingrédients et pratiques d’achat, particularités des glaces, les parfums.

Cote : revue

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Article de périodique

De la bière de masse au premium, Heineken sous pression

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°048 (02/2023) p.42-44
• Stéphanie Bascou

Le point sur la situation économique du groupe brassicole Heineken au regard de l'évolution de la consommation de bière : l'impact de la pandémie de Covid-19 sur les activités de l'entreprise ; la stratégie de croissance de l'entreprise depuis l[...]

Cote : revue

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Site web

Au Cameroun, l'huile de palme de la discorde

• Auteur : Guy Marie Bandolo
• Editeur : France 24 2019 1 vidéo : 06 min 04 s

Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]

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Site web

Cédric Auriol : les insectes comestibles

• Editeur : L'Esprit Sorcier 2018 1 vidéo : 2 min 27 s

Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.

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Du champ à l'assiette, découvrez le voyage des céréales

• Auteur : Louise Ganot
• Editeur : Curieux ! 2021

Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.

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Article de périodique

Chez les ex-"Gad", dix ans de traumatisme

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24501 (12/10/2023) p.19
• Aline Leclerc

Reportage sur les anciens salariés de l'abattoir "Gad" à Lampaul-Guimiliau, dans le Finistère : le souvenir de l'ex-délégué syndical sur l'annonce des licenciements ; le contexte économique de la fermeture de l'entreprise ; la situation des empl[...]

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Article de périodique

Comment l'industrie contourne l'obligation d'affichage de la "shrinkflation"

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°451 (10/2024) p.44-45
• Marion Perrier

Enquête sur la pratique de la "shrinkflation" par l'industrie agroalimentaire : la diminution de quantité pour masquer une hausse de prix dans le contexte inflationniste, l'obligation légale de signalement dans les supermarchés, les limites, le [...]

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Comment McDo est devenu une entreprise planétaire

• Editeur : Brut 2018 1 vidéo : 2 min 54 s

Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de McDonald's : histoire de l'entreprise américaine créée par les frères McDonald en 1937 ; leur technique de rationalisation qui deviendra le "fast-food" ; leur association avec un co[...]

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Article de périodique

Le coût public de la malbouffe

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°454 (01/2025) p.68-69
• Antoine de Ravignan

Enquête sur les coûts des impacts négatifs du système agricole et alimentaire : les études demandées par des associations, le montant des subventions allouées, la question des conditions de travail dans le secteur, les effets sur l'environnement[...]

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Article de périodique

Cricket One met du grillon dans les compléments alimentaires

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24686 (16/05/2024) p.21
• Brice Pedroletti

Reportage chez Cricket One, une start-up vietnamienne spécialisée dans la production de poudre de grillon utilisée comme complément protéiné pour des aliments : la situation du marché des insectes ; l'usage de la poudre par les sociétés agroalim[...]

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Danone, entre résultats décevants et promesses de vertu

• Auteur : Laurent Martinet
• Editeur : Pour l'éco 2021

Les faiblesses de la multinationale alimentaire française Danone révélées en 2020 : la baisse du chiffre d'affaires de Danone en 2020 liée à celui de la division Eaux en bouteille, la chute boursière de l'action, le projet de réorganisation de l[...]

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Découvrez le secteur de l'agroalimentaire

• Editeur : Agence de l'Orientation et des Métiers 2020 1 vidéo : 2 min 41 s

Vidéo sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de c[...]

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Article de périodique

Eau : Nestlé contraint de détruire du Perrier

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24670 (26/04/2024) p.6
• Stéphane Foucart

Le point sur la destruction de bouteilles de Perrier contaminées du groupe agroalimentaire Nestlé : la destruction par précaution, l'arrêté du préfet du Gard, la contamination (ou pollution) des nappes d'eau exploitées par Nestlé, les traitement[...]

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Article de périodique

Eaux en bouteilles : des pratiques trompeuses à grande échelle

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24596 (31/01/2024) p.6-7
• Stéphane Foucart

Le point sur le scandale des eaux minérales naturelles traitées : les traitements illégaux de l'eau opérés par de nombreuses marques d'eau minérale et d'eau de source, en raison de contaminations d'origine bactérienne ou chimique ; la tromperie [...]

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