Catégorie débit de boisson

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Article de périodique

L'essor spectaculaire des néocafés

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24834 (05/11/2024) p.18-19
• Bruna Basini

Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]

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Article de périodique

Histoire de comptoirs : le café de Flore et les Deux Magots

• Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°022 (04/2018) p.124-127
• Auteur : Marika Droneau

Présentation de deux cafés parisiens, le café de Flore et les Deux Magots : deux cafés littéraires du boulevard Saint-Germain, création des deux enseignes au 19e siècle, Saint-Germain-des-Prés foyer des artistes, le siècle d’or des cafés germano[...]

Cote : revue

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Article de périodique

J'irai trinquer sur vos tombes

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°104 (12/2024) p.8-9
• Louise Bado

Dans Sidwaya [presse burkinabée], reportage sur les bars et les restaurants à proximité des cimetières, dans la ville de Ouagadougou, au Burkina Faso : les raisons de la multiplication des bars et des restaurants ; la satisfaction des clients ; [...]

Cote : revue

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Article de périodique

Jakarta. Le café où l'on est "comme chez mamie"

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°101 (06/2024) p.76-77
• Ilona Esterina Piri

Dans Koran Tempo [presse indonésienne], reportage sur le café de Jakarta et ses femmes âgées, serveuses : les raisons de la présence des femmes âgées serveuses ; les bienfaits de ce travail ; l'objectif du travail intergénérationnel ; les explic[...]

Cote : Revue

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Article de périodique

"On prend un petit café ?"

• Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°051 (06/2018) p.12-13
• Auteur : Alizée Vincent

Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.

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Article de périodique

A Prague : la nostalgie des bars "non-stop"

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°101 (06/2024) p.70-73
• • Tomas Klezl
  • Jakub Phlihal

Dans Aktualne.cz [presse tchèque en ligne], extraits du reportage sur les bars ouverts toute la nuit à Prague : les causes de la transformation des bars ; la rupture des mondes dans les bars ouverts toute la nuit ; l'évolution de la consommation[...]

Cote : Revue

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