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Article de périodique
Un an dans la vie du teyedu, fromage bleu des Asturies
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1731 (04/01/2024) p.40-43
- Pedro Zuazua
Dans El Pais Semanal [presse espagnole], extraits du reportage sur la fabrication du fromage bleu espagnol, le teyedu, fabriqué dans les Asturies : le contexte de la naissance du teyedu ; l'accès à la grotte de Tielve ; l'aménagement de la grott[...]Livre
Caractéristiques de notre environnement : Organisation du monde vivant ; Nourrir les hommes
- Editeur : CNIEL 1998 13 fiches
Pour tout savoir sur les produits laitiers, de l'environnement rural aux plantes fourragères, des mammifères élevés pour leur lait à la fabrication du beurre, des yaourts, du fromage.Comment élève-t-on des vaches ?
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°353 (05/2018) p.19-23
- Auteur : Marc Beynié
Reportage photographique d'un élevage traditionnel de vaches : nourriture, soins, traite. Fabrication d'un fromage, le Saint-Nectaire.Le goût du fromage
- Dans le périodique : Le 1, n°310 (19/08/2020) p.1-6
Dossier consacré au fromage et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Extraits du livre du sociologue Pierre Boisard "Le Camembert, mythe national". Poème de Jean de La Pisseuse, "Le Corbac et le R[...]Exclu du prêtMétathèses autour d'un fromage
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°060 (02/2009) p.12-13
L'origine et l'histoire du mot fromage et des expressions contenant ce mot.Exclu du prêtSite web
Les secrets du fromage français
- Editeur : France 24 2017 1 vidéo : 1 min 11 s
Le point en vidéo sur la commercialisation des fromages français : statistiques, un succès commercial, destination des exportations, lait cru et pasteurisation, concurrence étrangère sur les recettes françaises.Exclu du prêtStronger, stinkier, softer : how Britain fell in love with cheese beyond cheddar
- Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°901 (09/2024) p.18-19
Le point sur les raisons de l'attrait des Britanniques pour les goûts exotiques de fromages ; la hausse des ventes de fromages étrangers.Exclu du prêtSur les chemins de Corse
- Auteur : Hervé Giraud
- Auteur : Jean-Charles Rey
- Editeur : PEMF 2004 59 p.
Promenade touristique illustrée en Corse, île de beauté.Sur les chemins de Corse
- Auteur : Hervé Giraud
- Auteur : Jean-Charles Rey
- Editeur : PEMF 2004 59 p.
Promenade touristique illustrée en Corse, île de beauté.Exclu du prêt
