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Article de périodique
Bons p'tits plats gore
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°096 (10/2012) p.60-67
- Auteur : Anne Debroise
- Auteur : Jeanne Périé
Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l’occasion de la fête d’Halloween.La cuisine 100% science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (05/2022) p.32-39
- Romain Raffegeau
Recettes utilisant des procédés chimiques.Hydrogène métallique, le métal parfait
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°373 (10/2020) p.32-37
- Auteur : Jean-Baptiste Veyrieras
Focus sur l'hydrogène métallique : historique des recherches scientifiques ; composition, propriétés et applications envisageables de ce "supraconducteur" de courant.Les matières premières et leurs transformations
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°169 (05/2017) p.54-55
- Auteur : Simon Devos
Présentation des opérations de transformation de la matière première par l'alchimiste : séparation (distillation), évaporation (sublimation, volatilisation), purification (coupellation, cémentation), amalgamation, décomposition (calcination).Les superpouvoirs du plasma froid
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°360 (09/2019) p.26-31
- Auteur : Fabrice Nicot
Point sur les pouvoirs du plasma froid : explication sur cet état étudié par le Laboratoire de physique des plasmas (LPP) de l'Ecole polytechnique ; le plasma, un élément constitutif du soleil ; recette pour fabriquer du plasma (atomes ou molécu[...]Site web
V comme vinaigre
- Editeur : Le Blob 2011 1 vidéo : 1 min 02 s
Explications sur la réaction chimique du vinaigre en présence de tartre.Exclu du prêtW comme white-spirit
- Editeur : Le Blob 2011 1 vidéo : 1 min 04 s
Explications sur le white-spirit : composition, usages.Exclu du prêtX comme xanthane
- Editeur : Le Blob 2011 1 vidéo : 1 min 04 s
Explications sur le xanthane et autres procédés chimiques en cuisine.Exclu du prêt
