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Dans le périodique : Kezako mundi, n°055 (02/2022)
• Auteur : Carole Billiout
• Pages : p.4
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Documentaire
  • Résumé :

    Le point sur le nombre d'additifs alimentaires autorisés par la Commission européenne : le rôle des additifs alimentaires ; les types d'additifs alimentaires (colorants, édulcorants, conservateurs, antioxydants, agents de texture). Encadrés : le processus de validation européenne ; l'information aux consommateurs sur les additifs alimentaires dans les produits alimentaires ; les additifs alimentaires naturels.

• • Descripteurs : additif alimentaire
  • Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments