Dans la peau de... mon boulanger

Dans le périodique : Kezako mundi, n°055 (02/2022)
• Auteur : Carole Billiout
• Pages : p.16-18
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Documentaire
  • Résumé :

    Le point sur le métier de boulanger : le quotidien d'un boulanger et les différentes tâches à accomplir. Encadrés : la législation sur la dénomination de "boulangerie" et sur la mention "fait maison" ; la législation sur le jour de fermeture ; les études pour devenir boulanger ; l'histoire du métier de boulanger.

• • Descripteurs : boulanger