Alimentation : comment en est-on arrivé là ?
- Auteur : Arthur Rifflet
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- Editeur : Le Blob 2019
- Format : 1 vidéo : 5 min 17 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Site Web/Vidéo
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Résumé :
Le point sur l'histoire du système alimentaire : la modernisation des outils de production et la mise en place d'un système productiviste ; le développement de l'industrie agroalimentaire et des infrastructures de commercialisation ; la profusion des produits dans les supermarchés ; la baisse des prix ; le stade agro-tertiaire ; la complexification du système alimentaire ; l'exemple du pain ; la place des agriculteurs ; la transformation des produits ; les crises alimentaires et sanitaires.
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- Descripteurs : industrie agroalimentaire
- Mots-clés : alimentation (nutrition)
- Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/Secondaire