Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ?

Dans le périodique : Epsiloon, n°026 (08/2023)
• Auteur : Fiorenza Gracci
• Pages : p.32-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les avantages et limites du Nutri-Score, indicateur destiné à l'information sur la qualité nutritionnelle des aliments. Le lancement du Nutri-Score en 2017 et les bilans d'études prouvant son efficacité ; les réticences de certains secteurs de l'agroalimentaire ; le cas des produits ultra-transformés non pris en compte dans l'algorithme ; les effets positifs du Nutri-Score sur l'amélioration des recettes des fabricants.

• • Descripteurs : aliment / valeur nutritive
  • Mots-clés : étiquetage (information du consommateur)