15 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Bio le vrai du faux
- Auteur : Claude-Marie Vadrot
- Editeur : Delachaux et Niestlé Collection : Le vrai du faux 2013 163 p.
Qu'est-ce que le bio ? Quelle est son histoire depuis les premiers agriculteurs ? Qui sont les pionniers de cette agriculture ? Comment se définit le bio par rapport à l'agriculture intensive ? Et par rapport à l'agriculture dite "raisonnée" ?[...]Article de périodique
Le casse-tête de la viande
- Dans le périodique : Epsiloon, n°018 (12/2022) p.28-29
Le droit à une alimentation de qualité pour tous
- Dans le périodique : Kezako mundi, n°061 (10/2022) p.10-14
- Carole Billiout
Dossier consacré au droit à l'alimentation : le droit à l'alimentation dans les textes internationaux ; les obligations des pays en matière de droit à l'alimentation ; les moyens à mettre en oeuvre pour améliorer l'accès de tous à une alimentati[...]Est-on bien dans notre assiette
- Dans le périodique : Okapi, n°1119 (01/10/2020) p.16-18
- Auteur : Amélia Morghadi
Le point sur l'importance de l'alimentation dans la vie quotidienne : rituels culinaires, enjeux de la consommation de masse, pauvreté et malbouffe, impacts environnementaux, risques sur la santé. Constat selon lequel manger devient même un proj[...]L'hygiène alimentaire source de santé
- Auteur : Pascale Lapie
- Editeur : Foucher Collection : Points de départ 2001 127 p.
Des connaissances de base pour construire son équilibre alimentaire : les aliments, une alimentation équilibrée, les calories, les risques liés à l'alimentation (obésité, diabète, cholestérol,cancer, nitrate, plomb, maladie de l'animal, listério[...]Jeûne : est-il bon pour la santé ?
- Dans le périodique : Epsiloon, n°005 (11/2021) p.36-39
- Auteur : Fiorenza Gracci
Le point sur les effets du jeûne sur la santé humaine. La grande diversité des jeûnes ; quelques résultats d'études sur les conséquences de la privation de nourriture et explications sur les mécanismes biologiques en jeu ; les bienfaits observés[...]Exclu du prêtSite web
Pour bien manger, manger "simple"
- Editeur : The Conversation 2021
Le point sur les liens entre alimentation et santé globale : la règle des "V" ; les principes d'une alimentation saine et durable ; l'évolution de la consommation calorique des Français entre 1998 et 2015 ; les spécificités du régime alimentaire[...]Exclu du prêtPour bien manger, manger "simple"
- Auteur : The conversation
- Editeur : Curieux ! 2021
Point sur l'alimentation et la santé vie la règle des 3V : vrai, végétal et varié.Exclu du prêtPour ou contre une taxe sur la malbouffe ?
- Dans le périodique : Kezako mundi, n°053 (12/2021) p.24-26
- Auteur : Carole Billiout
Dossier consacré au débat sur la taxation des produits alimentaires néfastes pour la santé (trop gras, trop sucrés, trop salés, contenant trop d'additifs) pour faire reculer le surpoids et l'obésité. Les arguments s'opposant à une telle mesure :[...]Responsable régional
- Auteur : Philippe Fabrici
- Editeur : Parcours métiers 2020 1 vidéo : 4 min
Vidéo à propos du métier de responsable régional dans le secteur médico-social : témoignage d'une apprentie ingénieure en alimentation et santé, et de la responsable régionale de la sûreté alimentaire dans la restauration collective.Exclu du prêtSanté publique : le nudge, outil efficace ou effet de mode ?
- Dans le périodique : Inserm le magazine, n°051 (11/2021) p.4-5
- Auteur : Simon Pierrefixe
Le point sur l'intérêt et les limites des nudges (outils incitatifs au changement d'habitudes) appliqués à la santé. Définition des nudges et exemples d'utilisation ; le faible impact des campagnes de marketing nutritionnel ; critiques de cherch[...]Et si j'arrêtais la viande ?
- Dans le périodique : Le 1, n°222 (24/10/2018) p.1-6
Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité d’une prise de conscience et d’un engagement collectif à abandon[...]Et si YouTube pouvait aider les ados à manger sain ?
- Editeur : The Conversation 2021
Le point sur l'influence des YouTubeurs sur l'alimentation des adolescents : l'impact de leurs pairs qui proposent des recettes et des astuces de cuisine sur la plateforme numérique.Exclu du prêtLa triste histoire de la charcuterie
- Dans le périodique : Epsiloon, n°009 (03/2022) p.68-73
- Auteur : Fiorenza Gracci
Exposé des conséquences sur la santé humaine de l'ingestion de charcuterie. Aperçu historique des premières stratégies permettant de conserver la viande ; l'invention des techniques de charcuterie et leur développement au niveau mondial ; la déc[...]Trop gras ou trop sucré, quels sont les risques ?
- Auteur : Alexandre Marsat
- Editeur : Curieux ! 2020
Le point sur une alimentation trop sucrée ou trop grasse : dangers pour la santé, aide au choix.Exclu du prêt
