Auteur Mathilde Gérard

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Article de périodique

L'Afrique affamée par le dérèglement mondial

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24498 (08/10/2023) p.22-24
• Mathilde Gérard

Cartes et chiffres de l'insécurité alimentaire en Afrique et des causes de cette situation : crise climatique, conflits, dépendance aux produits d'importation et désordre mondial général.

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Article de périodique

Agriculture : l'"intérêt général majeur" en débat

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24685 (15/05/2024) p.8
• Mathilde Gérard

Le point sur le projet de loi qui doit reconnaître l'agriculture comme "intérêt majeur de la nation française" : la reconnaissance de la contribution des activités agricoles aux intérêts fondamentaux de la nation ; la garantie de la souveraineté[...]

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Article de périodique

L'agriculture en première ligne de la crise climatique

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24818 (17/10/2024) p.8-9
• • Mathilde Gérard
  • Perrine Mouterde
  • Marina Rafenberg

Dossier consacré aux effets du changement climatique sur l'agriculture. Le point sur la situation des productions agricoles mondiales : les effets des pluies excessives et des sécheresses ; la fréquence et l'intensité des phénomènes météorologiq[...]

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Article de périodique

En un an, le risque de famine a doublé dans le monde

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°25000 (18/05/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur la famine dans le monde : la hausse de l'insécurité alimentaire et ses causes ; la propagation des crises alimentaires et la difficulté croissante à y répondre ; les exemples de la bande de Gaza et du Soudan ; l'importance cruciale [...]

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Article de périodique

Apprentissage du goût : la science à la rescousse

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24508 (20/10/2023) p.8
• Mathilde Gérard

Présentation de travaux menés par des chercheurs de l'INRAE sur l'éducation au goût et les préférences alimentaires des enfants : les chiffres sur l'alimentation des enfants, les enjeux de l'alimentation, l'étude dans les écoles primaires de Dij[...]

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Article de périodique

L'art de manger "vert" sans contrainte

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24912 (04/02/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur les moyens mis en oeuvre pour développer les menus végétariens dans la restauration collective : les enjeux écologiques, médicaux, sanitaires, sociaux et gustatifs de l'alimentation dans une perspective de transition durable ; la mé[...]

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Article de périodique

Bien-être animal : les pistes de l'ANSES pour un nouvel étiquetage

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24675 (03/05/2024) p.6
• Mathilde Gérard

Le point sur les pistes de l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) pour créer un étiquetage sur le bien-être animal : le rapport, les engagements de la commission européenne, la demand[...]

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Article de périodique

La biomasse, un "or vert" sous tension

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24540 (26/11/2023) p.16
• • Mathilde Gérard
  • Perrine Mouterde

Le point sur la production et l'utilisation de la biomasse : une source d'énergie renouvelable dont il faut hiérarchiser l'exploitation.

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Article de périodique

Café, cacao... des importations à l'impact délétère

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24975 (18/04/2025) p.8
• Mathilde Gérard

Le point sur les conséquences des importations de café, de cacao et autres produits tropicaux sur l'environnement et la situation sociale des pays producteurs : le manque de revenu pour les producteurs de vanille, les émissions de gaz à effet de[...]

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Article de périodique

Le chantier de l'étiquetage environnemental

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24570 (31/12/2023) p.5
• Mathilde Gérard

Le point sur les dispositifs d'évaluation de l'impact des produits alimentaires sur la nutrition et sur l'environnement : le Nutri-Score et le Planet-score difficiles à définir et au service d'une transition alimentaire et climatique. Les évolut[...]

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Article de périodique

Consommation de viande : une majorité de Français en faveur du "moins mais mieux"

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24949 (19/03/2025) p.7
• Mathilde Gérard

Le point sur la consommation de viande : les motifs de sa baisse ; la préférence pour les légumineuses et céréales ; la demande d'un alignement de la politique alimentaire avec les objectifs climatiques ; l'objectif de la végétalisation des assi[...]

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Article de périodique

Les crises alimentaires se multiplient

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24669 (25/04/2024) p.6
• Mathilde Gérard

Présentation des résultats du rapport mondial sur les crises alimentaires en 2023 : l'augmentation du nombre de victimes de l'insécurité alimentaire aiguë ; ses critères d'évaluation ; la multiplication des zones d'urgence confrontées à la faim [...]

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Article de périodique

La face très sombre du marché des cuisses de grenouille

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24550 (08/12/2023) p.8
• Mathilde Gérard

Le point sur le marché des cuisses de grenouille en Indonésie et ses conséquences : l'enquête de l'ONG PETA, la maltraitance, les importations européennes, les conséquences sur les écosystèmes, la question de la responsabilité de l'Indonésie et [...]

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Article de périodique

La faim dans le monde ne recule pas

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24747 (26/07/2024) p.6
• Mathilde Gérard

Le point sur la faim dans le monde : le rapport des Nations unies sur l'insécurité alimentaire, les chiffres, la situation en Afrique, les améliorations en Amérique latine, la malnutrition, la question du surpoids et de l'obésité, les enjeux.

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Article de périodique

La faim en léger recul, mais les crises se prolongent

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°25062 (30/07/2025) p.5
• Mathilde Gérard

Le point sur le léger recul de la famine dans le monde en 2024, qui masque de fortes disparités avec une dégradation des indicateurs en Afrique et au Proche-Orient, et qui laisse craindre une aggravation de l'insécurité alimentaire mondiale en 2[...]

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