Auteur Guillaume Fond

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Article de périodique

Jeûne : quels avantages pour notre cerveau ?

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°178 (07/2025) p.19-32
• • Guillaume Fond
  • Gabriel Perlemuter
  • Albane Clavere

Dossier consacré aux bénéfices du jeûne sur le cerveau. Le point sur les effets métaboliques d'un jeûne médicalement encadré et ses bienfaits sur la santé. Entretien avec le chercheur spécialiste de nutrition Gabriel Perlemuter sur les méthodes [...]

Cote : revue

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Article de périodique

Ventre vide... esprit clair !

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°178 (07/2025) p.20-27
• Guillaume Fond

Le point sur l'intérêt du jeûne pour le cerveau. Définition ; aperçu des processus métaboliques se produisant lors du jeûne ; la réponse du cerveau au stress cellulaire induit par le jeûne et ses effets positifs sur le psychisme ; les études fai[...]

Cote : revue

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